先日、皆で秋田フキのスジ取りとミズの皮むき作業をしました。
皆で雑談しながらでしたが、丁寧にとても手慣れた様子でした。
色々な食べ方や調理法で話が盛り上がったり、「ミズは根元が一番美味しいんだよ！」と
職員に教えてくれていました。
秋田フキは「身欠きにしんとフキの油炒め」、ミズは「塩昆布和え」に調理し、
大好評でした。